「宏銘的廚房」老實說在還沒去品嚐之前，還是我第一次聽到這個名字呢，聽說是老弟在網路上查到的，屬於中式料理，主廚則是有十餘年五星級飯店資歷的黃先生，很多人會在此辦生日宴會、喜宴等等，以下是來自官網的介紹
坐落於純樸鄉間的《宏銘的廚房》，由擁有十餘年五星級飯店資歷的 黃宏銘 先生，於2002年回鄉開店。動心起念的想法是希望開創一個「高貴不貴，媲美五星級飯店般佳餚」的餐廳。開店初期只有區區的10餘桌，但因廚藝精湛讓品嚐饕讚不絕口，口耳相傳下餐廳幾乎天天爆滿盛況非常，並常讓賓客白跑一趟。為了滿足絡繹不絕的賓客，2008年邀請名家黃國棟建築師重新精心規劃建築、室內、庭園等整體設計，打造規模達60餘桌六米高室內寬敞空間，提供賓客兼顧時尚視覺與味覺享受嶄新的設施環境。
【餐廳環境、擺設】
在前往這家餐廳時，只覺得位置有偏僻，周遭沒有什麼人煙，就只有一些路過的汽機車，不過當到達目的地時，就會發現人潮越來越多，停車場裡也停了不少輛車，而門口前那「宏銘的廚房」五個大字，在鄉間的小路上頗吸引人的目光。
沒看過主廚本人，而櫃台前的這位廚師，不知道和真正的主廚像不像？(後來在網路上有看到照片，還真有點像呢)
就算是大家常見的中式餐廳，也要裝點的漂漂亮亮的
牆上掛著各種認証證書
當天也遇到有人在辦喜宴，以它的場地大小，是足夠辦好幾桌的
戶外則是養了一池美麗的魚，很多吃飽飯的人也會在外頭聊聊天、透透氣
【如何點餐】
一般這種辦桌型的宴會，都會是事先預訂位子，價錢大約落在5000 ~ 7000的價位，當然這也要看你點的菜色而定，我們則是選擇中價位6000元的菜單，飲料費另外，事前可以請餐廳傳真菜單過來，然後再以電話告之要點的餐色即可
【餐點介紹】
因為都忙著幫忙打點其他的事，所以這二道小菜其實我只吃了一口泡菜，泡菜的味道似乎不夠重，稍嫌平淡了點，而下面毛豆很受到我家小朋友的喜愛，雖然我沒吃到，但我相信小朋友的口味應該是不錯才對
這次聚餐的目的是幫家人祝壽，所以麵線是一定要的呀，麵線配上淡淡醬油味的湯汁，很受到大家的喜愛，一下子就被掃光囉，小朋友也吃了好幾碗
「酸菜烤豬腳」是他們的招牌餐點之一，當這盤菜被端出時，一眼就被上面油油亮亮的色澤所吸引，豬皮本身並不油吃起來很滑順，感覺就是膠質很多的樣子，旁邊附上的酸菜也很不錯，不會太酸，直接吃也很爽口
至於肉質部分也很優，吃起來不會死照的或咬不爛，隨便用筷子一撥豬肉就化開了，很值得推薦的一道菜
「綜合刺身盛合」就是一些生魚片囉，杯子還會冒出白煙來呢，很漂亮擺設
換個角度來看就會感覺食材少了點，應該要擺滿整個盤子才對，可以多吃一點嘛
生魚片主廚切的好大一塊，我個人是不太習慣，也因為很厚所以有包含了一些筋，所以沒辦法讓我有整塊入口即化的感覺，但本身還算新鮮好吃，魷魚部分我也很喜歡
「陶板鴻喜脆玉貝」在陶板上盛上花椰菜、干貝等，滿滿的一盤份量不少，而上面鋪的那黃黃一層，忘記是什麼了，可能是蟹黃吧
「錦鏽雪蛤蟹肉翅」又是點海鮮呀，有一些排翅，不過依我們點的價位來看，可能參雜的不多，聽老弟說如果是整鍋都是排翅或魚翅的，一盤至少3200起跳，當然這也要看等級而定，其實我對什麼翅的沒有多大興趣，蟹肉比較合我胃口
蟹肉條把整根湯匙都佔滿了，真的是很大一條呀
「生猛海上鮮」應該算常見的一道菜吧，只是取名不同，新鮮的魚在這樣的場合裡總是要來上一條
「茶香風沙軟殼蟹」上面鋪的黃黃的食材不知道是不是所謂的風沙？查了一下網路又感覺是蒜酥，我不是美食專家呀，也不會作菜，知道的人就留個言告訴我一聲吧，不過原本我預期吃起來是酸酸腃脆的，事實上就是軟軟的帶有蒜頭味，而旁邊點綴的黑色物原本以為是九層塔，看了菜名才知道是茶葉，還蠻搭的說
主角軟殼蟹上場囉，當然是一口接一口，通通把它吃下肚了，圖中下方的照片可不是鹽酥雞呀，只是拍的不好很像而已，總之也是一道還不錯料理
「鴛鴦米糕拼」又是一道深受大家喜歡的料理，味道很香，配上上面的小蝦米們，好吃好吃，連打包回去的機會都沒有，當場就被喀光了
別小看旁邊的甜點，裡面是包紅豆沙，不甜不膩，二口就吃完一粒囉
「海皇一品鍋」吃到這其實已經快飽了，配點湯剛剛好，這道的湯頭普通普通，不過香菇非常的大朵，好吃鮮嫩的香菇
蟹……又是海鮮，看起來不錯吃，可是因為忙著拍照所以沒有吃到
「白玉琥珀明蝦球」我老弟還真會點，這樣一路吃下來就不知道吃了多少蝦了，不過因為蝦子飽滿、肉質好吃，我也不能多說什麼
很大的鮮蝦特寫，餐廳都已經幫我們去殼去的很乾淨了，韭黃也很炒的很不錯，大口的咬下去就對了
甜點是芋頭口味的西米露，沒有我想像中甜，換句話說我覺得不夠甜，雖然有濃濃的芋頭香，但總是覺得有點不夠味，不過我家人都蠻喜歡的，這就要看個人口味了
最後還會附上一盒蜂蜜蛋糕，不過我們是直接送給舅媽帶走了，所以我也沒吃到
整體來說，宏銘的廚房給我還不錯的印象，食材很新鮮又不難吃，看的出來老闆是有用心在經營的，以後若有機會的話，應該還會再去品嚐其他菜色，沒去吃過這家餐廳的網友可以試試
【店家資訊】
- 宏銘的廚房官網
- 營業時間：午場11:00 ~ 14:00、晚場17:00 ~ 21:00
- 地 址：彰化縣埔心鄉大溪路2段468之6號
- 電 話：04 – 8522423
- 傳 真：04 – 8531825
- 其他服務：備有停車場
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